山东进口葡萄酒招商加盟-「曼杜丽沙」

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葡萄酒中都有哪些味道？

葡萄酒是一种饮品，所以的还是喝起来究竟怎么样。食物有「酸、甜、苦、咸、鲜」这五味，葡萄酒也差不多，具有酸味、甜味、涩感、酒精感等等，还有多种多样的各类香气风味。

酸度：所有葡萄酒都是酸性的，ph 值处于 2.5=柠檬至 4.5=希腊酸奶之间。不过也不一定 ph 越低就口感越酸，因为葡萄酒中的酸还会跟糖分、风味物质等等互相影响。

葡萄酒的酸度跟葡萄品种、产地、酿造手法等等都有关系，很多人不喜欢酸的东西，但其实做得好的葡萄酒的酸味会令你感觉清爽而不是尖酸。

甜味：上面说到发酵就是糖分转化成酒精，但是酵母不一定会将全部糖分都转化，所以葡萄酒可能尝起来不甜，也可能是甜的。不甜的酒我们一般就称之为「干型酒」dry wine，比如干白、干红，反之就是「甜酒」。好的甜酒一定也是酸度---的，要不然会令人喝起来感到腻味。

涩感：涩感来源于红葡萄皮中的单宁tannin。在生活中，很多食物都含有单宁，比如浓茶入口有的感觉，就是因为茶叶中有单宁；直接吃葡萄，也能感受到葡萄皮带来的涩感。

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细说巴贝拉红葡萄酒

提及意大利的葡萄品种，你可能想到的是内比奥罗，在内比奥罗的光芒下，巴贝拉红葡萄酒常常被人们忽略。但你却不知，巴贝拉红葡萄酒是真正的“平民之酒”，其清爽的口感与轻盈的酒体往往令人心旷神怡。巴贝拉红葡萄酒呈深紫色，酒体轻盈，酸度较高，单宁偏低，能够与食物---地搭配在一起。如同大多数酒体轻盈的葡萄酒一样，巴贝拉葡萄酒带有明显的草莓和酸樱桃味，以水果风味为---，亲和易饮。

说起巴贝拉的历史，那就要追溯至13世纪了。巴贝拉起源于意大利的皮埃蒙特产区，这个产区相对多山、干燥，一年四季阳光充沛，为葡萄的生长提供了理想的气候环境。

葡萄园的地理位置

巴贝拉种植于意大利的西北部，皮埃蒙特地区的阿尔巴和阿斯蒂产区是巴贝拉的主要种植地，这里山脉连绵起伏，对于种植像巴贝拉这样的葡萄品种是非常有利的。我们知道，早熟的葡萄品种适合种植在海拔较低的山坡上，而晚熟品种则需要在能获得较长时间光照的向阳山坡上种植，巴贝拉为相对早熟的品种，通常种植于这一地区的低矮山坡和谷底。

而且，巴贝拉红葡萄酒能与意式菜---地搭配，---是以番茄酱作为主调味汁的意式菜肴。比如，蘸有番茄酱的披萨、珍珠鸡腿以及鞑靼牛排都是巴贝拉红葡萄酒的好搭档。

一、葡萄酒和干红的区别有哪些

通常我们说的红酒，就是指葡萄酒，而干红是葡萄酒中的一个种类。简单的来说，葡萄酒的味道各不相同，有些比较甜，有些却没有那么甜，把葡萄酒按照糖分的多少来区分，就可以分为半甜红葡萄酒、甜红葡萄酒、半干红普通酒、干红葡萄酒。以甜度来说，干红葡萄酒的甜味是低的。

二、如何挑选好的红酒

1.红酒的价格价格可以说是挑选红酒过程中好的“筛选器”。因为高的红酒肯定会比普通红酒贵，市面上普通的一百元左右的红酒，在口感、味道上与接近千元、甚至万元的红酒肯定相差甚远。2.红酒的产地红酒根据产地可以分为新红酒和旧红酒。

旧红酒以法国、意大利这些欧洲为代表，旧葡萄园的产量和由于其严格的人工管理得以---。新红酒以美国、智利、澳大利亚这些为代表，注重市场化、工业化，以工业化技术为主，因此新的红酒口味比较贴合现代化。

3.红酒的标签红酒的标签标注了品牌、产地、酒名、年份等，记住标签上各种酒庄可以---的挑选红酒。如智利的干露酒庄、圣卡罗酒庄，市面常见的澳大利亚奔富等。标签上标注的产区范围越狭小，则红酒的、---越有保障。

4.红酒的年份挑选红酒当然离不开年份，一般来说年份越久越好，但也不。如新的红酒就需要在佳适饮期被喝完。市面上的红酒佳适饮期大多是5年左右，所以挑选4至5年的红酒口感较好。

以上便是葡萄酒和干红的区别、及如何挑选好的红酒的简单介绍。红酒是个需要深入研究的庞大领域，真正学会品尝红酒还需要深入的去学习，多向-请教，加上-品尝体验，才可以有的收获。当然，还是要注意，喝红酒切莫贪杯，一切以---为前提。