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大多数农产品适保鲜温度是0℃左右。一般水果蔬菜采收后,必须尽快冷却预冷至0℃左右,好在采收后1-2天内入冷库。冷库的通风换气宜在夜间进行,若冷库库内---积累过多,可装置空气净化器,也可用7%的吸收。原产于热带和带的蔬菜水果,储藏温度都要求高于0℃,例如香蕉为13℃,苹果为10℃,黄瓜为12℃,青椒为-℃-12℃等。
冷库常因冷却管系统结霜,而阻碍热的传导,影响冷却效应,并且因结霜,致使冷库库内湿度过低,故应定期升温除霜,并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。一般地说,温度越低产品的营养消耗越少,病虫害为害也越差,保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小,保鲜效果越好。冷库的通风换气宜在夜间进行,若冷库库内---积累过多,可装置空气净化器,也可用7%的吸收。
白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、 桃、葡萄、苹果。这些果蔬刚采购回来时, 不要立即放入冷库,因为低温会抑制果 蔬的酵素活动,从而使残毒无法分解。冷库的通风换气宜在夜间进行,若冷库库内---积累过多,可装置空气净化器,也可用7%的吸收。冷库常因冷却管系统结霜,而阻碍热的传导,影响冷却效应,并且因结霜,致使冷库库内湿度过低,故应定期升温除霜,并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。
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