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什么是陈酿

      陈酿是什么意思，是指刚酿造出来的新酒，口感比较辛辣、不醇和，-性强，所以要将新酒贮存一定的时间后让其自然成熟，以达到可以减少新酒的-性、辛辣性，使酒体绵软适口、醇厚香浓、口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。

      当然，并不是所有的酒都需要陈酿得越久越好，有些酒存放久了也不一定好。而通常所说的陈年老酒就是经过多年的时间沉淀发，所以其口感才会-的绵软，但缺点是失去原本的烈性，入口的香气不如新酒的足。另外它和窖藏有着一些相似之处，陈酿酒存贮在瓷器或者陶器中醉好，因为瓷器和陶器密封性比较高，如果存入玻璃或者金属则达不到效果。

喝浓香型白酒都有哪些好处？

   随着人们生活的不断提高，越来越多的人重视如何健康的养生，越来越多的酒品种进入人们的视线，适量的饮用白酒对人们的-有益，在如此众多的白酒中，浓香型白酒获得更多的人的喜爱，饮用浓香型白酒是有好处的。

   一、易挥发物质少。浓香酒蒸馏时接酒温度-40度以上，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，浓香型酒要经过三年以上的贮存，很显然容易挥发的物质已经挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的-少，有利于健康。

   二、浓香型酒的酸度高，是其它酒的3-5倍，而主要以和乳酸为主。根据-的理论，酸主脾胃、、能软化血管。

   三、浓香型酒的酚类化合物多，浓香白酒中酚类化合物是其它白酒的3至4倍。

   四、浓香酒的酒精度科学合理，浓香酒的酒精浓度一般在53%左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得牢固，加之浓香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的-小，有利于健康是-的。

   五、浓香型的白酒能帮助我们保护人体的、软化我们的血管、滋养我们的脾胃。这是因为浓香型白酒含有两种成分——乳酸和，这两种成分都可以有效保护我们的血管、脾胃和，有效降低心脑、血管方面-的放生。

   六、浓香型白酒还含有两种的成分——sod和金属硫蛋白，这两种成分-，可以帮助我们老和抗-，-是sod分子在浓香型白酒里面的含量很多，在浓香型白酒的酿造和储存的过程中，又会-出很-属硫蛋白。如果你喝浓香型的白酒，可以帮助你消除身体劳累感，提神醒脑，还能帮助我们，老。