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不粘锅也是现在很多家庭都会使用的炊具，但是有些人会---不粘锅的涂层有毒，会---，事实真的是这样吗？

不粘锅的涂层通常是使用含氟的高分子聚合物，常用的是聚四氟乙烯，也叫做特氟龙，该材料在260℃以下的环境中都是很稳定的。

我们在炒菜的时候温度一般在200℃左右，油炸时的温度也不超过250℃，所以在日常烹饪时，是不用---涂层会释放---的。

即使涂层在使用时被刮落，这种材料的分子也不会被我们---和吸收，会通过排出体外，所以不用---会---。

我们在选购锅的时候，会发现有各种各样的锅，这些锅有哪些优缺点？该如何挑选呢？不粘锅不粘锅的锅底有不粘涂层，在炒菜时不容易黏附食材，而且还具有省油、容易清洗等优点。在烹饪时，如果在不粘锅中加入酱油或者醋，会增加不粘涂料的溶出率，所以在使用不粘锅时一定要冷锅冷油，也就是在开火前就要先放油，再放食材。还要注意控制好火候，不要爆炒，等到盛盘的时候再放酱油、调味等，在烹饪时还要注意开油烟机，避免吸入散发在空气中的挥发物。

日常生活中，绝大部分的不锈钢锅也适用于电磁炉，但传统上用于煲汤的陶瓷瓦罐并不适用，电磁炉的陶瓷锅内藏铁磁性金属，因此可用于电磁炉。至于搪瓷器皿，它是由铁器皿外包搪瓷而成的，因此也可用于电磁炉。

莱顿弗罗斯应意思就是，如果一个液体，都会有一个自然沸腾的温度。比如水，在标准---压的时候，100摄氏度沸腾。如果液体它接触了一个，---沸点的物体。比如水接触到一个400-500度，就叫---沸点的高温物，有一部分液体发生了剧烈的沸腾，但是很快这种沸腾就被抑制，沸腾液体变成气体形成一层液体的蒸汽层，它会隔在液体和高温物之间，会起到---的隔热效果。其余的液体不能迅速沸腾。所以遇到温度非常高的物体，反而沸腾的速度没有接触稍微低一点温度的物体速度快。

铝锅次用，先煮或盛放带油的东西，使油类塞满锅壁上的细小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。应注意的是，新铝锅不要先烧水或蒸馒头。不然，锅底变黑，不---。不过，铝锅用的时间长了，里面一般都会出现黑点或白色沉淀物，这对人体无害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一点醋洗刷或烧一下即可退去

压铸铝锅是形容制作工艺的，铝合金锅是指这个锅子的材质的，这两个概念是可以共存的，没有可比性。

我猜题主是想问压铸铝锅和拉伸铝锅或者旋压铝锅的区别，哪个---。

这里面提到的三中锻压工艺的铝锅，都属于铝合金锅。

这里面的主要差距就是工艺成本，压铸锅的成本高，做出来的锅子锅体厚，耐热耐刮度都比较强

拉伸和旋压工艺做出来的锅，成本比较低，锅体比较薄，再加上铝材质偏软，能够徒手掰锅，圆形锅掰成椭圆形也就---的事。

压铸铝锅比旋压和拉伸的都要好，这个---。

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