济南出口食品级柠檬酸钙-「多图」

柠檬酸钙难溶于水(0.1g/100ml，25℃)。稍有吸湿性。加热至100℃渐渐失去结晶水。adi值不作特殊规定(fao/who，1994)。柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。中国规定可用于谷类及其制品，使用量为8～16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。柠檬酸是食品风味酸络合剂，可与胆膀胱输尿1管结1石的草酸钙反应，生成可溶柠檬酸钙使结1石变小而消失，能促进脂肪分解，保持身体酸碱平衡。

因此越来越多的消费者会选择食用钙片或是其他补钙产品以达到补钙的目的，市场上也因此出现了琳琅满目的补钙产品。然而，有消费调查显示，众多补钙商品中，以“柠檬酸钙”为主要原料的补钙产品逐渐瞩目，越来越多的消费者---是年青、孕妇群体更倾向于选择用“柠檬酸钙”替代传统的“碳酸钙”、“葡萄酸钙”作为补钙产品。在的大数据显示，“柠檬酸钙”的市场---有增无减，更是已经一举---了霸占补钙产品---的“碳酸钙”。

钙的吸收除过去假设的单离子吸收外，尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制； 柠檬酸钙与一般钙源不同，对其他营养素摄取影响较小，它仅影响包括铁质在内的其它矿物质吸收； 柠檬酸钙盐可增进锌的吸收。

作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括---配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保持康健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。

钙营养补品

钙的补品有很多，如碳酸钙、柠檬酸钙、磷酸钙、---酸钙和乳酸钙等。需要---同类型中找出 好的钙补充剂确实需要考虑很多因素，包括吸收性，副作用，宽容度，纯度和可用性等。还应该了解营养品中天然钙的数量。补充剂包含的通常是复合钙成分，因此实际的天然钙含量只占其中一部分。营养补品的标签可以提供给你每日所需的钙数量。必须严格按照医生建议补充钙，因为过量摄入会容易引起健康问题。钙补品中 常见的类型是碳酸钙和柠檬酸钙。以下是一些选购技巧，希望能够帮助你找出 适合自己的产品。