颗粒的油料作物比如：大豆、花生等，如果想要通过榨油机提高出油率，破碎成小颗粒是非常重要的。
下面咱们从破碎的目的、要求、方法三个方面来详细分析一下大颗粒油料作物破碎的重要性。
，油料破碎的目的，油料破碎之后面积增大，有利于加热时热量和水分的传递吸收，便于榨油机更方便的吃料。
第二，油料的破碎要求，不出油、不成团、少粉末，粉末度要求如大豆＜10%，花生<5%。粒度均匀大小适中，大豆破碎4-8瓣，花生仁破碎6-8瓣，控制入机水分7%-14%，-破碎效果。
第三，油料破碎方法，压碎、劈碎、折断、磨碎、击碎等，实际破碎所采用设备往往是几种原理的结合。对于大豆、花生仁等需要用双对槽辊式进行二道破碎，才能破碎成6-8瓣；而椰子干则需要经二道破碎，道用锤片打击式进行粗碎，然后用单对齿辊二道破碎达标。
压榨是指通过榨油设备的物理作用将油脂从油料中挤压出来。根据不同的压榨方式，目前市面上的榨油设备可分为两种：螺旋榨油机和液压榨油机。螺旋榨油机主要利用榨螺旋转，跟物料之间摩擦产生相对作用，从而促使物料中的油分析出。
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很多客户-买榨油机的时候要买出油率高的，但是很多人忽略一个问题那就是油料的预处理工作，如果油料的预处理做好了那么出油率就容易就上去了，这个前提工作是很重要的，所以我们一定不能大意，热榨出的油比较香纯，它们不但会影响油脂和饼粕的，而且会吸附一部分油脂，降低出油率。如果芝中夹有砂石、金属、麻绳等杂物，更会引起机件磨损等，诱发生产事故，影响工艺效果。因此，为了-生产的顺利进行，必须尽量除去杂质，个别含水量高的菜籽果，为了剥壳方便，进行干燥处理也是十分-的。清理的方法很多
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