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冷柜内长时间保持清洁、一目了然

冷柜要分区管理。想要让冷柜内长时间保持清洁、一目了然，食物必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是冷柜环境的大，放之前要注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏;绿叶蔬菜不能过夜;奶制品或酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。

运用保鲜盒和保鲜袋。不同种类的食物在存放时，好放进保鲜袋中，分开放置。这样拿食物时既一目了然，又能避免。食物在冷柜里的保存时间长短也是有限的，熟食长一些，生食就稍短一些，但时间太长也可能变质，会对冷柜造成一定的污染。

冷柜应放在室内温度较低并且通风较好的地方

冷柜应放在室内温度较低并且通风较好的地方，这样有利于冷柜的散热，可以减少冷柜压缩机的开启次数和开启时间。食品一定要凉至室温后才放进冷柜，同时尽量减少立式冷藏柜开门的次数，缩短开门的时间。冷柜内的食品与食品之间，食品与冷柜内壁之间都应留有一定的空隙，使冷柜内的空气流通，提高制冷效果，减少压缩机的启动次数和时间。

定期除霜。当冷冻室的霜厚了超过5mm制冷效果就会变差，压缩机相对工作的时间就会延长，因而耗电就相对增大。

冷柜温度应保持在规定的温度

冷柜的温度应保持在规定的温度。经常检查保鲜柜工作状况和温度，晚上下班前应检查一下保鲜柜自动控温是否工作正常，同时注意拉上保鲜柜夜帘，让保鲜柜锁住温度不流失更节能的同时还能保持湿度。

在我们日常生活中，提供了冷柜的制冷效果，不但可以---冷藏食品的，而且还可---节约电能。因为一旦冷柜制冷效果提供，那么冷柜的保鲜作用就会增加，自然食品的就得到了---。冷柜冷藏食物不应过多，贮存的食物要与超市冷柜的内壁之间应有10毫米以上的空隙，这样有利于柜内冷空气对流使超市冷柜温度均匀稳定，减少耗电量。