江门亮蓝生产厂家信息 富舜新材料实力厂家
别名 [[[4-[n乙ji-n-3′-磺ji---甲ji-氨ji、---ji、-2′-磺基---ji-亚甲ji]-2,5-亚---基]-3′-磺基---甲ji-乙ji胺二钠盐、c.i.食用蓝色2号、fd&c蓝色1号美、食用蓝色1号日
编码 gb 08.007、ins 133、c.i.197542090
性状 红紫色均匀粉末或颗粒,有金属光泽,无臭。易溶于水18.7g/100ml,21℃,呈绿光蓝色溶液,溶于---1.5g/100ml,95%---,21℃、甘油、---。耐光、耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱均稳定。
制法 由---jia醛邻磺酸与n-乙ji,n-3-磺基-------an缩合后氧化制得。
---4月7日消息:据《------》---,青团中能否添加亮蓝?添加了亮蓝的青团可以放心食用吗?近日,有关本市老zi号---林生产的青团中“违fa添加了化工色素亮蓝”的消息,引起广大市民关注。另外微波炉加热导致的高温会引起染色液和脱色液中的yi酸的挥发,hao能在通风橱中进行。昨日,---在调查采访中了解到,亮蓝属于卫sheng部规定的食品添加剂范围,青团中添加亮蓝主要是为了保持麦青颜色稳定和延长青团的保质期。不过,若亮蓝添加过量,则对人体有害。截至目前,质监部门的抽检显示,本市尚未发现青团中亮蓝添加过量的情况。亮蓝能否添加?
可添加但
---在卫sheng部颁布的gb2760-2007《食品添加剂食品卫生标准》中看到,亮蓝是一种着色剂,在果酱、巧克力、糕点上彩装、碳酸饮料、果冻等20余种食品上有广泛使用。对柠檬酸、酒石酸、碱均稳定、色泽鲜艳、调色自然、着色力强、色调不易受ph值影响。亮蓝在糕点上彩装的da使用量是0.025g/kg,青团添加亮蓝就适用这个标准。
---林方面解释,亮蓝是一种食品稳定剂。02mol/l乙suan铵溶液的da吸收波长为630±2nm。在青团里添加的原因是,青团的主要原料是麦青,但麦青颜色非常不稳定,做好的第二天颜色就可能会变深。为了使青团刚做出来时鲜亮的“翡翠色”一直得以保持,就会在里面添加少量的亮蓝。此外,亮蓝还有延长保质期的功能。据悉,添加亮蓝后青团的chang保质期可达到30天。
上海市食品研究所一位不愿具名的昨日透露,青团中使用亮蓝并非只有---林等少数商家,市面上的多数青团厂家其实都在使用亮蓝。可用于糕点、清凉饮料、西式酒等,因其色度极强,通常与其他色素配合使用。另外一位食品行业知---士也向---透露,好多企业“从工艺上”需要亮蓝,“只要在卫sheng部制定的范围内就没有问题,只是有些企业并不会在配料中说明使用了哪些添加剂”。
分子式c37h34n2na2o9s3,相对分子792.86。为了使青团刚做出来时鲜亮的“翡翠色”一直得以保持,就会在里面添加少量的亮蓝。亮蓝为食用蓝---素,属于人工合成色素,是由邻磺酸与n--n- (3-磺基---)-经缩合、氧化而制得的。属于---类化合物。可在食品、---、化妆品等行业中作着色剂用。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。 【性状】 亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末,无臭。易溶于水,水溶液呈亮蓝色;可溶于---、---和甘油。耐光性、耐热性、耐酸性、耐盐性和耐微生物性---,耐碱性和耐氧化还原特性较佳。弱酸时呈青色,强酸时呈黄色,在沸腾碱液中呈紫色 。 【性能】亮蓝的色度极强,通常都是与其他食用着色剂配合使用,使用量小,在0.0005%~0.01%之间。
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