成都粪大肠检测试剂承诺守信「格维恩」

食品企业常检测的项目就是两种卫生指示菌:菌落总数和大肠菌群

众所周知，食品企业常检测的项目就是两种卫生指示菌：菌落总数和大肠菌群。菌落总数的检测不必多说，因为现行的就只有gb 4789.2-2010，不会存在太大的问题。而大肠菌群的检测问题就多了，关注焦点在于mpn法的检测结果报告，细心地朋友可能会发现，报告单位有时是mpn/g(ml)，有时又是mpn/100g(ml)，这两个单位是什么意思呢？能够简简单单的认为两者相差100倍吗？当然是否定的。

---解决大肠菌群mpn法报告的疑难杂症

针对这个问题，今天我们就掰碎了细细讲明白，---解决大肠菌群mpn法报告的疑难杂症。

首先说明这两个单位的来源。2003年8月，和标准化管理联合发布了《gb/t 4789.3-2003 食品微生物学检验 大肠菌群测定》，来替代1994版。这版的检测只有一种mpn法，但是却是大肠菌群检测的---。在2010年3月，发布了《gb 4789.3-2010食品安全 食品微生物学检验 大肠菌群计数》，这次推行的是强制性，内容进行充实，不但对mpn法进行重新要求，而且还增加了平板计数法，用于大肠菌群浓度较高的样品的检测。但是2010版正式实施的同时，---也并没有废除2003版，导致现在两版并存的现象。值得一说的是2016版也即将替代2010版，在此同时，相关部门也并没有废除2003版的通知，因此在接下来的时间里，依旧会存在2003版和2016版并存的情况。

如何预防大肠?_健康频道

　如何预防大肠？

1、把好进口关。生活中一定要选择过关的食物，在家里烹饪食物的时候要注意生熟分开，准备两个砧板，一个用来料理生食，一个用切熟食，这样才能避免相互的。减少被大肠污染的机会。

2、不喝生自来水。虽然自来水是经过严格的消毒的，但是，因为现在很多的水源地受到污染，经过消毒的水依然很难---大肠不超标，所以，不能喝生自来水，一定要将自来水烧开之后再喝。

3、养成---的卫生习惯。大肠是可以通过-的，所以，平时要养成好的习惯，做到饭前便后洗手，对于婴幼儿在进食之---定要洗手，如果在户外可以用一些安全的消毒液或者免洗消毒液，这样可以---安全。

4、有---的家庭，给---喂奶的一些器皿要严格进行消毒，这些喂奶的器皿是很容易被污染的，所以，每天都要严格的进行消毒。

5、去饭店就餐要选择卫生条件好的餐厅。如果外出就餐一定要选择卫生条件好的餐厅，如果卫生不好，就会容易导致大肠的污染，人吃了食物之后会引起一系列的---。甚至会发生食物。

发酵法检测食品中大肠群的一种比较传统的方法

不同方法其检测原理和检测手段的不同，都会影响检测的灵敏度、准确性和快速性。

发酵法

　　发酵法是检测食品中大肠群的一种比较传统的方法，这种技术已经得到的---。有代表性的是美国局epa和法准化联合会fsa分别早在20世纪90年代就已批准在本国实施该技术，并为此制定了相应的判别标准[1]。

　　目前发酵法检测食品中大肠群主要采用的是gb4789.3-20肠菌群测定，是用月桂基---盐胰蛋白胨lst配置的肉汤管放在温度为36±1摄氏度的恒温培养箱中培养24±2小时，先观察倒管内是否有气泡产生，然后24±2小时后进行产气酵试验，如果未产气则需要继续培养48±2小时，产气者进行酵试验。在酵试验中，用接种环从产气的lst肉汤管中各取取培养物1环，移到含有煌绿乳糖胆盐bglb的肉汤管中，放在36±1℃恒温培养箱中培养48±2h，观察产气的情况。产气的就计为大肠菌群阳性管。由于该方法操作繁锁，耗费较大的物力财力人力，所以不太适应大量检测工作的需求[2]。