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凉皮的做法步骤
1. 面放凉水和成面团,放进一盆凉水里,泡1个小时
2. 开始像洗衣服一样洗面团,然后准备一个大盆,把洗完面团的水倒到空盆里,等面浆沉淀后,将浮上来的清水倒掉,继续洗面团,反复这个步骤,直到面团已经洗不出面浆为止!
3. 洗好的面团就是这样的,放进锅里蒸15分钟,就成面筋了!
4. 1克盐,玉米淀粉放进沉淀好的面浆水里,搅拌均匀,准备一个平底盆,放5勺面浆,放入蒸锅里蒸3分钟
5. 蒸好后用凉水冲凉取下放一个盆子里,再盛5勺面浆蒸3~4分钟,反复这个过程
6. 第3步蒸好的面筋是这样的,切成小块,将配菜准备好,绿豆芽用热水焯一下,黄瓜切丝,蒜末准备好!
7. 将凉皮切成宽条,加入所有的材料,拌好就可以吃了!
西安凉皮选料---,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而,---是在炎炎夏季,假如你到西安街头走走,就不难发现,不论男女老少,凉皮都以它不可抗拒的力吸引着每一个人,无论大小凉皮-,时刻都是人潮拥挤。而凉皮加盟费多少钱因其投资小、利润大、---快,也成为目前小吃经营的火热加盟项目之一。如果你也有心开一家自己的店,与我们共同做有态度的西安小吃,也走进高新四路,加盟赵老厨吧!
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