铜鼎是从陶制的三足鼎演变而来的，初用来烹煮食物，后主要用于祭祀和宴享，是商周时期重要的礼器之一。鼎，古代原是饪食器，后来变为统治---权利的重要象征，视为镇国之宝和传国之宝，也是“明贵贱，别上下”等级制的标志。
商代铜器的主要金属成分是铜、锡和铅，从测定结果看，各个时期的不同器物在合金比例上并不一致。商代早期的一件铜爵经测定含铜92%，锡7%，而另一件锛则含铜98%，锡只有1%。武汉市黄陂区盘龙城出土的商代中期铜礼器中，有的含铜81～88%，锡5～8%，铅1～6%；有的含铜71%，而铅则---21～24%。
在我国原始社会的夏商周三朝时就出现了铜鼎。它是早的青铜器皿，古代铜器是指青铜时代的铜器及汉代以后直至明清时期的铜质器物。中国铜器起源很早。铜器鉴定的传统方法是对器物的类别、器形、纹饰、铭文、锈色和铸造工艺等方面，进行综合分析、对比来划分和断定该器年代、真伪和价值。
鼎是文明的见证，也是文化的载体。根据禹铸九鼎的传说，可以推想，我国远在4000多年前就有了青铜的冶炼和铸造技术；从 地下发掘的商代大铜鼎，1米铜鼎制作，确凿证明我国商代已是高度发达的青铜时代。清代出土的大盂鼎、大克鼎、毛公鼎和颂鼎等都是西周时期的青铜器。鼎和其他青铜器上的铭文记载了商周时代的典章制度和册封、祭祀、征伐等史实，而且把西周时期的大篆文字传给了后世，形成了具有---审美价值的金文书法艺术，鼎也因此身价---，成为比其他青铜器更为重要的历史。美学家李泽厚认为，中国青铜器以其“特有的三足器——鼎为代表，1.2米铜鼎厂家，器制沉实，纹饰狞厉神秘，刻镂深重凸出”，是我国青铜艺术成熟期具审美价值的青铜艺术品。
周代的鼎分为三大类：
镬鼎、升鼎、羞鼎。
镬鼎形体---，多无盖，用来煮白牲肉。
升鼎也称正鼎，是盛放从镬鼎中取出的熟肉的器具。
羞鼎则是盛放佐料的肉羹，1.6米铜鼎加工，与升鼎相配使用，所以也叫“陪鼎”。
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