干冰的体积小，轻。干冰重量为同等体积水冰的十五到十八分之一，体积是同等重量水冰的二十到二十二分之一。体积小、重量轻就有利于运输。
由于干冰升华后的---密度比空气大，所以干冰升华后仍可附着在食物表面，使食物与氧气隔离，食用干冰出售，降低食物氧化速度，减缓---的速度。干冰不会化水，有利于保持食物的清洁、干燥。干冰保存条件：非密闭容器，---的保温(或防寒保护)材料，温度越低越好，压力越好，但要能够自动排气，节省时间限 制。
食用干冰要如何存放呢？在使用时又要注意什么呢？
1.禁止用手直接触碰干冰，干冰温度极低，直接触碰会损伤皮肤，汕头食用干冰，所以要用布包裹后，或用棉手套拿起。
2.存放时，用报纸或者布包裹干冰，可以降低干冰的自身升华速度，从而延长冷却时间。
3.禁止将食用干冰密封在瓶子等容器里。干冰变成气体后体积会增大750倍，放入容器密封会引起容器的爆裂。
4.放置食用干冰的场所要注意通风，避免干冰升华产生的---气体引起缺氧，造成昏迷，同时要避免小朋友接近干冰存放的空间。
块状干冰已经被广泛应用到食品的冷藏保鲜中。那么从食品保鲜方面来讲，食用干冰，块状干冰与冰块相比有什么---优势呢？
从降温方面来讲，块状干冰的蓄冷要比冰的蓄冷强上近两倍。并且在运用的过程中，块状干冰吸热升华不会对保存的物品造成任何损害。因为块状干冰升华后变成了---、无色、无味的---气体。正是由于块状干冰---的温度使得其在降温冷藏方面和运输方面得到了广泛的应用。因为它能够使物体在运输或者保存的状态下保鲜，防坏，长时间不变质等。
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