-酸：保健的锏茶-能保健，
这个是我们常常听到的一种说法，实际上茶的保健作用主要来自茶叶里的-酸。酒中的-酸主要包括茶氨酸、磷酸和谷氨酸等20多种多样。在其中茶氨酸是产生茶叶香味和纯鲜度的主要成份，占茶叶中-酸的50%之上。茶氨酸具有-的-保健作用，已作为的原材料。它会促进神经生长和提升大脑机能，进而和学习功能，对其病、老年呆症及传输神经功能失调等病症有防止效果；与此同时，它还具备提升肠道有益菌群减少-的作用；提高人体功能、-功能、-等作用。
-不仅对身体大有益处，并且也有助于大家放松心情，即使如此，我们也应该谨记-不能过多，少喝浓茶。例如多酚会和食物中的含铁产生反映，茶叶厂家，形成无法分解的新物质，时间久了也会引起人体缺铁，乃至引起症。过多-，还会搅乱胃酸正常的代谢，危害人体-系统，还会使人造成发慌、头昏、四肢乏力等不适。
1、半发酵茶半发酵茶说白了发酵程度在50%上下，绿茶乌龙归属于半发酵茶。绿茶经萎凋、摇青、烘青、揉捻、蛋糕烘焙等工序，茶青在摇青、揉捻加工工艺中都有一定程度的发酵，但是由于发酵时间很短，因此发酵程度在50%上下。这时有一部分的茶红素与茶褐素造成，因此半发酵茶茶水一般呈棕褐色。此外，茶还会褪掉纯鲜口感，逐渐转变成醇正丝滑口感。
2、全发酵茶全发酵茶的发酵程度其实只有80~90%上下，其表示是绿茶。这时的茶內质由茶红素，茶黄素、茶褐素参加，茶叶生产厂家，茶水展现淡褐色，口味-醇正，香味更为浓强。因发酵程度比较高，茶內质里的氨、等对人体健康胃里有的-化学物质被空气氧化没了绝大多数，因此绿茶相对于其他茶系而言，对人体健康胃里-还小。
保存茶叶应注意：
一、选择适合的罐子好的就是用深色的夹层玻璃罐子，或者用腌菜坛子也有紫砂壶陶罐这些，或者用竹小盒子或者木材罐子，尽量不要用纸袋来保存茶叶，纸也是非常容易受潮的，会缩短茶叶的保存期。
二、挑选能够密封的容器一定要选择那类可以密封出来的，不可以用没法密封或者开放式的容器。好像一般玻璃罐子都是有外盖能够盖紧，可以密闭式容器，隔绝空气和水蒸气，避免茶叶湿冷，如果不可以密闭的容器就很容易造成茶叶受潮。受潮以后的茶叶不仅非常容易长霉，里边的营养成分也会降低。
三、日晒如果茶叶早已受潮了，大家可以找个晴空万里的天气晴朗将茶叶立即伸开晒一晒，不必长期曝晒，怒江茶叶，只需找一个阳光充足的下午头晒一会，茶叶行情，将茶叶里边的湿气晒掉就行了，由于茶叶如果想要保存好，还是要遮光才可以。
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