冷柜要分区管理。想要让冷柜内长时间保持清洁、一目了然，食物必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是冷柜环境的大，放之前要注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏;绿叶蔬菜不能过夜;奶制品或酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。
运用保鲜盒和保鲜袋。不同种类的食物在存放时，好放进保鲜袋中，分开放置。这样拿食物时既一目了然，又能避免。食物在冷柜里的保存时间长短也是有限的，河北商用制冷设备价格，熟食长一些，生食就稍短一些，但时间太长也可能变质，天津商用制冷设备价格，会对冷柜造成一定的污染。
现在很多奶茶店都会在奶茶中加入适量的冰来增加口感，尤其是在夏季，奶茶店处在生意旺季，用冰量比平常用冰量多出很多倍，为了减少购买冰的成本，奶茶店制冰机的制冰量一般在日产量20公斤至300公斤。奶茶店的客户可根据自己的需求自行选择购买哪种产量，您也可以把您的需求告知我们相关负责人，我们负责人会给您设计一套的制冰方案。
目前冷柜，大多数是电动压缩机式的，这种冷柜省电、降温快。但是，遇到瞬间停电时候，很容易将冷柜烧毁，商用制冷设备价格，那么，怎样防止和消除由于瞬间停电烧毁冷柜电动机呢？
加装冷柜瞬间断电保护器，北京商用制冷设备价格，断电保护器输入接交流电源220伏，它的输出接电冷柜插头，当瞬间停电时，该断电保护器自动将断电延长5-8分钟，达到满足和保护冷柜的要求。
没有加装瞬间断电保护器的冷柜，冷柜插头、插座、电源引线等要保持接触---。当遇到电网经常瞬间停电以及电网和进户电源系统有工程、检修地，要暂停止使用电冷柜。当然电网负责工程和检修的部门应提前通知用户。
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