气调库又称气调贮藏库，是当今进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、---、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，---其---过程，---地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先 从休眠状态，这使果蔬出库后保鲜期销售货架期 可延长 21~28 天，保鲜冷库工程，是普通冷藏库的4-5倍。
风幕柜---食品有以下优点：
1、避免在食品细胞之间生成大的冰晶体
2、减少细胞内水分流失，解冻时减少汁液流失
3、食品在冷库---温度降低到微生物生长活动温度之下，---微生物生长防止与其发生反应。
4、食品在---设备中停留时间段，提高设备的利用率和连续生产。
水果保鲜库具有如下特点：(1) 适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。(2) 贮藏保鲜期长，经济---。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，保鲜冷库工程，蒜苔7个月后，保鲜冷库维修，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。---投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分---。当年投资，厦门保鲜冷库，当年。(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。
|
登录后台
