瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品品质改良剂。
瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎后加水，印花糊料，进行加压水解后用20%的-沉淀，离心分离后干燥粉碎而得。
瓜尔豆胶主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。
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瓜尔胶在纺织印花中的应用
但由于淀粉中含有大量的-，使得其结构与纤维素类似，极易与活性染料发生反应，在纤维素纤维织物的活性染料印花过程中，淀粉糊料与染料发生反应，活性印花糊料，导致转移到织物上的染料减少，糊料厂家，*终影响印花效果，因此，在纤维素纤维织物的活性染料印花中多采用改性后的淀粉。
分散印花糊料
替代海藻酸钠的理想产品，本品能替代全部或部分海藻酸钠做为糊料来使用。该糊料不仅具有成糊率高、抱水性好、得色率高、流变性好、增稠、分散、手感好，等特性。同时过网性以及抗稀释性、耐盐性、耐碱性、都非常优良，克服了传统的海藻酸钠在纺织印花过程中得色量低、鲜艳度不高、不够柔软、成糊率不高透网性差保存时间短等等的缺点。
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