户外烧烤
烤羊肉
主料：羊肉2.5kg。
调料：盐150g、蒜米200g、洋葱250g、白酒100g、辣椒粉150g、孜然粉200g。把以上调料放入羊肉中拌均匀，淹制18小时左右
制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可。
羊肉:---羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。---烧制成功。
蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。此类食品中受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是---的选择。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片;山药选择较细的;芋头选择较小的;红薯是去皮切片;青菜要洗干净;---一下大蒜，大蒜烤出来口味---，寮步户外烧烤，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤，看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易，应---小心，是先切个小口。
食物是全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，户外烧烤场地，不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。食品的量要根据人数而定，户外烧烤承办，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，户外烤全羊，以免浪费。
户外烧烤是很多人都喜欢的活动，在大家享受美食的过程中也要注意各种事项。
肉类食品的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。烧烤食品的主力军——肉制品肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡胗、鸡心等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的
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