亭湖区预制菜-山东盛源食品机械有限公司-预制菜净菜加工

                          连续磨皮生产线

一、预浸泡提升机

1、整机主要采用sus304材质不锈钢材料喷砂制作，安全卫生。

2、边板采用为食品级不锈钢板折弯喷砂处理制作，可方便拆卸。

3、槽体扩展式缓存设计，可实现大批量的入料，提升产能效率。

4、将土豆或其它食材物料预先浸泡，通过气泡冲击物料表面的泥沙使其软化脱离，使物料吸收水分嫩化，从而达到佳的物料去泥沙脱皮效果。

5、提升输送装置上料端置于清洗槽内，实现浸泡与提升一体，且清洗槽内设有条型篦子，预制菜净菜加工，便于物料与水及杂质的分离。

6、整个输送装置可从浸泡提升机中取出，出料口装有硅胶缓冲软垫，预止物流磕碰硬伤。

7、通过变频控制系统，能够根据不同的蔬菜物料采用不同的转速，运行-，预制菜净菜流水线，维修方便 。

8、移动式脚轮设计，便于设备的移动，使用方便。

二、连续式磨皮机

1、整机采用强度sus304不锈钢材料哑光喷砂制作。

2、主体采用不锈钢板制作，架体采用不锈钢管制作，安全卫生。

3、采用双点悬挂技术，使整机-平衡、承重、抗震，坚固-。

4、适用于圆形、椭圆形物料土豆等连续磨皮作业。

5、毛刷连续刷洗物料，完成物料的清洗、抛光和磨皮处理、根据客户实际产量需求，可选砂辊、毛棍科学搭配。

6、配有内螺旋物料输送系统及清水喷淋系统。

7、毛辊两头轴承机械密封，设计合理耐磨程度高，预制菜蔬菜加工设备，止水效果好。

8、通过变频控制系统，能够根据不同的物料采用不同的转速，运行-，维修方便 。

9、采用可拆卸式楔形过滤接水装置及移动式接渣箱，方便卫生、-实用。

                                               山东盛源食品机械有限公司

                        菊芋酱菜腌制工艺    

      简介：本技术提供了一种基于菊粉酶钝化处理的菊芋酱菜腌制工艺，是菊芋酱菜腌制前对其菊粉酶钝化的工艺方法探究，亭湖区预制菜，是获得菊芋酱菜关键技术之一。包括以下步骤：测定不同产地丰收季节菊芋的菊粉菊糖含量、菊粉酶活性，获得酱菜酿制的菊芋品种；获取方便易行的酶钝化方法，比较小苏打处理、盐-、超声处理等酶钝化的方法；未经酶钝化和酶钝化后的菊芋中菊粉含量、菊粉酶活性对比及酶钝化后菊芋酱菜的腌制。本技术采用菊粉酶钝化后的菊芋进行酱菜腌制，实现“从农业经济作物到食品”的绿色生产加工过程，钝化工艺-、富含健康聚合果糖原菊粉的高营养价值菊芋酱菜酿造。