气调库技术概述
基本概述
传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失-。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。
气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，大程度地创造果蔬贮藏较佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般o2含量为l%-5%)、适当co2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，-后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。
土建冷库
这是建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构属重体性结构，天津冷库工程，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。
组合板式冷库
这种冷库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板基材为镀锌钢板，库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚泡沫板。由于除地面外，天津冷库工程设计，所有构件均是按统一标准在工厂成套预制，天津冷库工程施工费用，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。
冷库主要部件
冷库库体采用库体底板、侧板(隔热壁板)、顶板天井板角板和门组装而成，它们是通过特殊结构的子母钩拼接、固定，以-冷库-的隔热、气密。冷库的库门除能灵活开启外，更应关闭严密，使用-。
机组主要功能是让冷库室内达到所需要的温度，它主要由：压缩机；内外风机；膨胀阀；过滤器；高低压保护；水塔管道等部件；电控制箱等组成。用来控制整个冷库的正常运行，它主要由控制灯、开关、全电脑控制器、断路器、保险、器和接触器等部件组成。
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