农产品-残留超标的原因及危害。农产品的-残留超标属于-污染的常见形式之一，形成这种现象的原因是农户在农作物生长过程中，为了辅、杀虫等会施用一些-，尤其是随着病虫害抗药性的增强，以及农户为了提高产量，会使用大量-，甚至会使用高毒、高残留-。这些-大部分会残留在农产品的表面，造成农产品-残留-，若这种农产品进入市场后，人们不小心食用了-残留超标的农产品，大概率会出现-、-、干呕、头昏等-，并且会留下长期的慢症，食用过量或时间过长，还会导致的患病率升高。
为此，我国要借鉴发达的标准，制定严格的符合出口国要求的标准，扩大食品出口。综上所述，食品安全关系到人们的生命健康，所以在对农产品-残留检测中应合理应用食品安全检测技术。一方面，各级与食品安全-部门需要对食品安全问题提高重视，--制度落实到地；另一方面，也应不断升级食品安全检测技术，鼓励相关企业主动进行农产品-残留检测，水果检测成熟度，保障食品安全，让消费者能够买得放心、吃得放心。
对于以矩阵形式存储的图像来说，采用模板矩阵算子对源图像进行卷积运算是其提取梯度特征的通用方法。sobel算子计算量较少，抗噪性较好且能保留边缘的强弱，由一个用于提取水平方向特征和一个用于提取垂直方向的特征的算子组成。sobel算子十分适合用于提取农产品方向性的特征，例如-的纹路就能-的被垂直方向的sobel算子提取出来，通过纹路分布密度，进行-的分级任务。
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