厨房里的电器，锅碗瓢盆等等，玉溪酒店食堂厨房设备定做，我们需要刷洗的时候-方便，不要很多藏污纳垢的地方，比如菜刀，有把手跟刀体一体成型的没有缝隙，有拼接带花纹的，后者时间久了很容易缝隙里藏污纳垢洗不干净，看着也烦。居家过日子，还是节省的好。我们买的油烟机，燃气灶，蒸箱，烤箱，曲靖酒店食堂厨房设备定做，还有锅具等等，希望用的久远，云南酒店食堂厨房设备定制，不能隔三差五的就换。比如我自己用过火红点炒锅，也许自己操作不当吧，没几次锅的底部就满划痕，炒啥糊啥，没办法就得换新的。
了解设备的安全防护装置，像过热保护、自动断电、自动报警等。在卫生方面，商用厨房设备应该由不发生毒性迁移的材料制成，酒店食堂厨房设备，内壁应该由符合 食品卫生标准的不锈钢制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。考虑到后厨员工流动性大，员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的商用厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理。由于 对排放等调控力度越来越大，节能已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热、能源利用率高，使得能量消耗量低。
炒一蒸二是酒店菜系中的-，在广东深圳这个地方菜系以清淡为主的粤菜，用的的厨具设备应该属于蒸柜，常见的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会使用上蒸柜，因为蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜设备可以分为燃气与电磁两种。酒店应该用什么样的工作台是采购厨房设备比较难以抉择的问题，因为工作台我们可以看到有很多不同材质原料做成，常见的有大理石、玻璃、原木等，对于酒店需求以卫生合格、厨房容易清理建议采购的时候选择不锈钢工作台 更为合适。
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