保鲜膜的分类：
1、聚乙烯，这种材料主要用于食品的包装，pe材质的透明性比较差，而且颜色比较的白，覆盖在食物上看起来模糊不清。pe材质的是比较柔软的，但是韧性比较差，拉伸后可断裂。
2、聚氯乙烯，这种材料也是用于食品包装，但是对任意的安全性有一定的影响，pvc材质的光泽度比较好，看上去比较清晰透彻，pvc材质的韧性比较强，能够大幅度的拉宽拉长不会折断。
3、pvdc，主要用在一些熟食、火腿等产品的包装，其特点是耐油、耐热，在油渍的情况下不会出现释放出-。
选购保鲜膜时需要注意的事项：
1、购买时，应选择外包装标识pe聚乙烯材质的。
鉴别方法是：一看颜色，蔬菜保鲜膜哪里有卖，整卷颜色泛黄的为pvc材质，蔬菜保鲜膜厂家电话，白色的为pe材质。二用手揉搓，pe保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而pvc保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。
2、如果是绿叶菜类，可在菜叶上喷洒水分，蔬菜保鲜膜，放在保鲜膜内，保鲜层调至0℃～8℃进行储存，不要超过3天。
3、西红柿、茄子、辣椒等有蒂头的蔬菜，可以洒上少许水，用保鲜膜包裹，直接放在冰箱内，也可以放在厨房的保鲜袋中，置于通风处。
保鲜膜的分类及特性：
现在市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉.后一种保鲜膜在耐热等方面远远优于普通保鲜膜.因此，消费者在使用选择上要-注意，分项使用.保鲜膜具有的特性:容易被拉出及剪开、容易与玻璃，陶瓷及不锈钢面食具(但非保鲜膜本身)黏合、接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现、能抵受一般拉扯的压力.
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