南开肉联批发屠宰厂-广华(商家)

天津市广华肉类食品有限公司厂址西青区杨柳青镇，是天津市-、生猪屠宰企业。本公司生猪有合作社养殖，肉联批发屠宰厂，喂养无任何添加，自然发育，生长期常，屠宰后肉肥、香、劲道，让您吃出猪肉香的味道。

猪肉肉松

原料：

猪后腿肉500克、葱2段、姜2片、八角1粒

盐1.5茶匙、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、白胡椒粉适量、鸡精1茶匙、食用油2勺

做法：

1：猪肉去筋膜，切块，洗净。

2：将肉放入锅内，放葱、姜、八角、料酒，将肉煮30分钟。

3：将肉取出，晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。

4：将肉丝放入面包机内，如果有筋膜这个时候可以用手撕撕。

5：倒入约2大勺食用油。

6：放入约2茶匙的盐。

7：放入白糖一勺。

8：倒入约两勺生抽，提鲜味，一勺老抽上色。

9：放入鸡精半茶匙。

10：研磨放入适量白胡椒粉。

11：将其搅拌均匀。

12：开启面包机果酱功能，此为工作完一个果酱程序。

13：放入适量白芝麻。

14：继续开启第二个果酱程序。

15：工作到上色和干湿度满意即可提前关机，出炉。(面包机火力不同，时间会有差异，自己根据自己的机器斟酌)

16：晾凉后，立即装入袋中或者瓶中，防止风干。

小贴士：

1、猪肉要挑选瘦肉，筋膜一定要剔除干净，否则肉丝连在一起，不容易炒散。

2、肉不要切太大，煮半小时左右，熟透为止。

3、擀面杖敲碎，至大丝状，如果筋膜没有剔除干净，这个时候可以手工撕下。

4、果酱程序，开启1-2个，干湿程度可以根据个人喜好选择，自己斟酌。

5、调味品可以根据个人喜好添加，咖喱粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉等等。

天津市广华肉类食品有限公司厂址西青区杨柳青镇，是天津市-、生猪屠宰企业。本公司生猪有合作社养殖，喂养无任何添加，自然发育，生长期常，屠宰后肉肥、香、劲道，让您吃出猪肉香的味道。

鲜甜烧猪肉的做法  选购五花肉，多层次好。洗净擦干。先抺少许盐，再用一小包盐焗鸡粉抹匀整片肉。按5分钟放入盘中，皮朝上，然后放进冰箱冷藏不是冷冻3-5天后，猪皮干了变硬，即可取出制作皮抹白醋，凉干几分钟。烤箱预热200度。烤盘垫油纸，肉块皮朝上，进烤箱约5-10分钟。这时皮巳软，取出，快速在皮上扎满小孔。在肉块底下垫一圆物，使肉块成拱形，这样会让皮上的油往---，这是爆皮的关键！烤箱上下火bake 200度，烤至皮色开始金黄，约30分钟。改为只开上火grill 250度，约5分钟，爆皮完成。出炉。放凉后，切片上盘。这烧猪肉皮脆肉香，老少咸宜，开吃吧！