保鲜膜主要起到3个作用：
一是隔离，保护食物不被外部的灰尘、---和微生物污染;二是保湿，阻止食物中的水分挥发;三是保护食物营养不被破坏。要达到这三个功能，并不是所有的塑料膜都能做得到。现在市面上出现了将农用地膜和比较厚的塑料膜当保鲜膜用，蔬菜保鲜膜批发价格，但如果太厚，就会导致食物不能“呼吸”，容易厌氧发酵，从而腐烂变质。
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保鲜膜和塑料包装等虽然可以-其减少水分的散失，但却不能保持其新鲜的光泽和原生的口感。植物由于光合作用，需要大量的呼吸，需要充足的水分和营养，更需要透气性好。保鲜膜即便开了许多小孔，但是由于水分还是会出现散失，从而失它们的叶质变软而原有的生态光感尽失。要想保持原来的味道那是不可能，好的办法就是能够让他们呼吸，蔬菜保鲜膜厂家，补充足量的水分。
塑料包装膜的种类因材质而不同，它的种类包括 pva 涂布高阻隔薄膜、低密度聚乙烯薄膜、聚酯薄膜、尼龙薄膜和镀铝薄膜。 pva 涂布高阻隔薄膜的主要原料为聚乙烯，其中 pva 添加了纳米无机物之后涂在聚乙烯材料的表面，就会形成这种高阻隔薄膜。低密度聚乙烯薄膜的印刷性也不好，因为成本较高，蔬菜保鲜膜，价格贵，所以应用的很少。聚酯薄膜常用在复合材料中做为基材使用。每一种塑料包装膜都有自身的特点，可以根据产品包装的特点来选择使用。
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