襄阳，大名“牛肉面”，别名“牛杂面”，人称“一定要喝黄酒”。襄阳北接河南省南阳市，所以面食类的美味对襄阳的影响颇深。趋之若鹜的就是那一碗正宗的襄阳牛肉面。碱面倒入竹篾进汤桶浮浮沉沉，续接过依次放入---一大勺牛肉-，挖进两勺牛油汤。光是看着就扛不住了。老襄阳吃面有讲究，吃面必喝黄酒。面条辣香，黄酒酸甜。牛肉、牛杂、肥肠是非常受欢迎的。
其实在南方更多人会选择，牛杂面配料，在早餐食用面食，说起襄阳牛肉面想必大家应该都不陌生吧，襄阳人对牛肉面之间也是有着别样的情怀，每天早上一到吃早餐的时候大街小巷就都弥漫着襄阳牛肉面的味道，不仅有牛肉面还有豆腐面也是值得尝试的，只需要走一圈立马能勾起食欲，随着社会发展的不断进步，在很多地方都有---，牛杂面制作配方，这不襄阳盒装牛肉面也慢慢的问世了。
毕竟大蒜只是一种食品，牛杂面怎么做，不应该夸大它的功效，更不能把它当成日常生活中的抗病药物。而且通过膳食补充剂预---症也并不合理，但不得不说大蒜是一种具有潜在抗病特性的蔬菜，但是需要注意这里指的大蒜是生的，为什么这么说呢?。这是因为大蒜在经过炒或煮之后，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就---地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，襄阳谷城牛杂面，如果实在受不了蒜辣味，可以在襄阳牛肉面出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也可以选择吃糖蒜和醋蒜。
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