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下面一青酿酒设备为您分享纯粮酒和勾兑酒的区别
所需时间
固态法白酒生产周期一般较长，仅发酵时间就有很大差别。
固态法，就是传统酿酒工艺，采用窖池或者地缸进行发酵，发酵周期与白酒的香型有关，一般在28天或者60～70天，香型不同、发酵工艺不同，白酒酿酒设备，白酒的发酵周期不同。比如清香白酒多数在28天发酵周期，浓香白酒多采用60～70天的发酵周期。
液态法白酒，发酵周期一般在12～14天。
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下面一青酿酒设备为您分享白酒酿造如何选料
选料。
粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。
当然，白酒酿酒设备价格，原料中还包括一些辅料，除此之外水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。
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下面一青酿酒设备为您分享白酒知识常见的误区，喝不喝酒都要知道！
低度酒更有益健康？
相信您也发现了，白酒度数越-格越贵，这是为什么？
从历史i上来看，从-到建国初期，高度酒是主流。直到70年代中期，提出发展低度白酒，才兴起低度白酒的市场。
可传统蒸馏出来的酒大都在60度左右，高可达70多度，这硬要把酒变成30度、40度可怎么办？
于是，中型白酒酿酒设备，“加浆“就成了-工序，说白了，家庭白酒酿酒设备，就是加水。酒加过水后，再通过各种方法来净化它，如使用各种吸附剂，冷冻法等。为了让低度酒不失高度酒的风味，有-的酒厂，会往酒中添加高i级调味酒；没有-的酒厂，那就是直接添加香精香料。
即便“白酒降度”看上去如此复杂，但低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本，因为在进行“调香调味”的时候，除了可以用-的调味酒(很贵)之外，便宜的香精、香料也是绝大多数酒厂的选择，所以，高度酒比低度酒贵是可以理解的。
而就其本身品质来说，高度酒好还是低度酒好，并没有优劣之分，还是要看各酒厂的原料投入和工艺技术。
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