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麦仁的功效与作用：
软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。
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小麦原产地在西亚，中国早发现小麦遗址是在新疆的孔雀河流域，也就是我们常说的楼兰，在楼兰的小河墓地发现了四千年前的炭化小麦。四千年前的塔里木河和孔雀河下游一带的沙漠绿洲中，有着较充沛的水资源和-40%的植被覆盖率。那时水中有游荡的鱼儿，林中有飞奔的动物，翠绿的草地可以放牧，土地适于耕种。在小环境里有着-的生存土壤。但是唯l一的问题也是关键的问题，便是沙漠绿洲生态的脆弱性，一点点改变就会给生命造成-的灾难。
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特征特性
高抗病高产小麦新品种三抗10号小麦属于半冬性，幼苗匍匐，株高68-70厘米，茎秆粗壮，株型紧凑，穗长方形，12厘米，穗粒数80-100粒，大穗超过120粒，千粒重60克，亩成穗25-30万，两极分化集中，麦脚利落，穗层整齐。茎秆布满蜡粉白1粉状，高抗小麦白1粉病、锈病、赤霉病、黑穗病，落黄好，适应性强，长沙收购小麦，耐盐碱，抗干热风，种植区域广山东、河南、安徽、江苏、河北、山西、陕西冬麦区均可种植，零下15℃不受冻害。
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