做坚果炒货项目找五色田少走弯路！
20年丰富经验国内坚果炒货休闲食品加工技术咨询
南阳五色田坚果炒货食品研究所---油炸花生米技术，酒鬼花生米技术麻辣等9个配方，兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
酒鬼花生制作方法
酒鬼花生里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的---b2、pp、a、d、e，钙和铁等。
酒鬼花生制作方法与工艺：
选用---筛选的花生米做原料，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
方法1：
1.将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。
2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来放入冰箱冷却30分钟。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。
特 点：
------b3是令好皮肤再现的---，在去壳炒熟的花生米中含量比较高，这样可以直接摄取，更容易吸收。
方法2：
原料：------存宝花生5斤，花椒3钱、食l盐1斤、茴香2钱，桂皮1钱、五香料1钱。
1、将花生干净，仨一缸内，加入盐、花椒、茴香、桂皮和水水量以浸过花生为宜，充分搅拌，使用权盐溶化，浸泡两天。
2、将花生连同盐水，调味料一起倒入锅内，置炉上用旺火煮沸30分钟。
3、沥干后，放在烤炉或焙上烘烤，不时进行翻动，烘至香酥干燥取出，香酥黄豆加工配方，即为成品。
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豌豆品种：甜脆：植株矮生，株高约40厘米，茎直立，1-2个分枝。斑白色，单株豌豆(10张) 结荚10-12个，荚圆棍形，荚长7-8厘米，直径1.2厘米，单荚重6-7克。嫩荚淡绿色，质地脆嫩，味道甜蜜，每荚有种子6-7粒，成熟时千粒重200克左右，早熟，播后70天左右开端收嫩荚，适于华北、东北、华东、西南地区种植。草原31：植株蔓生，株高约1.4-1.5米，小鱼花生加工配方，分枝少。斑白色，单株结荚10个左右，荚长14厘米，宽3厘米，每荚有种子4-5粒，成熟时千粒重250-270克左右，对日照反应不敏感，全国大部分地区均可栽培。适应性强，较抗根腐病、褐斑病。
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蚕豆是人类栽培古老的食用豆类作物之一，起源于西伊朗高原到北非一带。
蚕豆种植历史很悠久，被驯化于地中海东部地区，其考古学证据可追溯到10世纪。即使蚕豆是广泛种植的作物，但其起源错综复杂。一些人认为蚕豆经地中海沿岸以及中国通过美索不达米亚传播到安纳托利亚，然后传播到欧洲。
公元1世纪蚕豆开始传入我国，至今已有2000多年的种植历史。早关于蚕豆的记载是三国时代《广雅》中出现胡豆一词，在浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中也曾有蚕豆的出土。李时珍说：“豆英状如老蚕，故名蚕豆”。蚕豆在我国多数省份都有种植，长江以北以春播为主，酒鬼花生米加工配方，长江以南以秋播冬种为主。 我国蚕豆种植主要分布在西南、长江流域及西北地区，麻辣花生加工配方，面积约1400万亩，同时云南、东部沿海地区还有400多万亩鲜销蚕豆。
上大约有45个种植蚕豆。据fao统计数据可知2014年度在上蚕豆种植面积为212.1×104公顷，产量403.5万吨，主要中国、埃塞俄比亚、摩洛哥，分别占蚕豆的33.07%、20.89%、9.00%。我国蚕豆生产居---，种植面积70.2×104万公顷，占的33.7%。产量142.9万吨，主要省区包括云南、四川、重庆、湖北、甘肃、青海。随着社会的进步，人们对生活和健康水平都不断提高，市场对于蚕豆的需求也呈多样化。
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