蒜蓉香辣酱代理-湖北辣翻天公司-钟祥香辣酱代理

辣椒酱发展现状

湖北辣翻天食品有限公司办公室地址位于留下了“阳春白雪”、“下里巴人”等千古传颂的历史典故的荆门，油制香辣酱代理，荆门 湖北省京山经济开发区新阳三路，于2012年04月19日在京山县工商行政管理局注册成立，注册资本为500万元，在公司发展壮大的8年里，我们始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务，我公司主要经营酱、蔬菜制品生产加工、批发零售。

我国制酱生产虽然历史悠久，但由于普遍采用传统工艺，存在着很多弊端。主要表现为:

采用自然接种制曲，由于是靠自然中存在的微生物来制曲，容易污染产毒性的菌，导致产品超标;

大多采用自然发酵晒露，日晒夜露来促进酱醪的成熟，-传统辣酱的风味，同时为-晒酱过程中酱坯不发生变质，常加入过量的，这就使酱坯的发酵周期比较长，发酵条件不易控制，发酵过程中的卫生不易得到保障，含量超标;

大多采用手工小作坊式生产方式，不容易对辣酱生产进行管理控制，不利于实现生产的机械化。

传统辣椒酱和新型辣椒酱区别

湖北辣翻天食品有限责任公司是湖北省农业产业化-基地，---资本500万元，坐落在湖北省京山经济开发区新阳三路。拥有10万平方米的现代化生产厂房，有500亩辣椒，蔬菜，大豆种植基地。

传统辣椒酱生产流程为：选料、粉碎、拌料、烘晒、装瓶、成品。新型辣椒酱生产流程则分两头磨细后才调配、杀菌、罐装、成品：一头是干红辣椒的洗净、取蒂、搅碎、浸泡、磨细，同时另一头是盐渍蒜米、脱盐、搅碎、磨细。新型辣椒酱还有一些理化指标要求，食品添加剂执行gb-2760。