本机出厂时，为避免产品在运输途中水箱内的浮球进水阀因抖动造成意外移位或损坏，故对进水阀的圆浮球采用了泡沫作支垫，并缠绕胶带固定。初次使用前，用户必须自行撕掉胶带，取出泡沫，检查浮球阀正常进水后，方可使用。
使用电加热时，水箱连接外部自来水管，水压必须在100-250kpa范围内，待浮球阀给水箱加满水后再送电工作，以防止电热管干烧损毁。
使用外来蒸汽作能源时，在蒸汽接入蒸饭柜前，蒸汽发生器价格，必须在蒸汽管道上安装减压阀，蒸汽发生器，其输离压力应≤0.02mpa。压力过---导致箱体内部变形。
蒸柜简易故障排除：1 、关机重启系统(按住电源键5秒)；2 、查看触摸屏故障内容 ；3 、自查水电气是否开；4 、手动清洗排水重新开机；5 、均无法解决拔打维护电话。日常保养：1 、清洗柜体内的食物残渣 ；2 、柜体外表清洁勿水流冲洗。
蒸柜的规格大小，一般有单门，双门和三门的，一般而言，燃气蒸汽发生器，就餐人数在150人左右，锅炉蒸汽发生器，可以选择6盘的蒸柜，200人的选择8盘，250人10盘，300人12盘，400人16盘，500人20盘，600人24盘，800人32盘，1000人40盘，1200人48盘。在选择的时候可以根据实际情况进行搭配购买。
双门蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气-，蒸煮米饭的大型厨房哄烤设备。
蒸饭车的分类： 按加热方式可分为蒸快厨业蒸柜、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车。 按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三门蒸饭车。 按性能特点还可分为普通蒸饭车、-型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
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