芽孢杆菌(bacillus)是一类好氧菌，可以通过---循环途径产生有机酸。这些有机酸不仅可以使食醋中的---酸味变得柔和，还可以通过酯化反应与---形成各酯类，如乳酸---、、柠檬酸---等，从而增加食醋的风味。另外，它们还具有利用甘油产酸的能力，表明这些菌株具有多元醇的脱氢酶，此酶可将甘油脱氢产生具有淡薄的甜味的二---，让食醋的香味变得浓厚[8]。此外，芽孢杆菌产生的大量蛋白酶可以将蛋白质水解成---酸，这些---酸对食醋的风味和颜色起着---的作用[9]。芽孢杆菌在食醋中的应用研究较少，但是它却是---发酵中不可缺少的微生物类群之一，解淀粉芽孢杆菌经销商，在食醋酿造中其对食醋的酸度、风味的提高具有一定的作用[10]。吕艳歌等[11]采用16s rdna序列分析法对山西老陈醋醋醅的产酸菌株进行鉴定，解淀粉芽孢杆菌，经分析后发现，醋醅中产酸菌主要以---杆菌、乳酸杆菌和芽孢杆菌为主。本研究通过将植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)和解淀粉芽孢杆菌(bacillus amyloliquefaciens)添加到食醋发酵体系当中，采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometer， gc-ms)研究其风味物---化，进而提高食醋的品质，对于我国食醋工业的发展具有重要意义。
施用复合微生物肥料和生物有机肥能提高土壤肥力，---土壤结构，减少毛细管水运动的速度和水分的无效蒸发，有明显的抑制返盐效果。施用复合微生物肥料和生物有机肥后还能增加土壤有效钙的含量，解淀粉芽孢杆菌代理，同时微生物分解有机质产生的有机酸也能使土壤吸附的钙活化，加强了对土壤吸附性钠的置换作用，导致脱盐脱碱。在复合微生物肥料和生物有机肥的作用下，盐碱地的有害离子含量和ph值明显降低，土壤缓冲性能增加，提高了作物的耐盐碱性。
解淀粉芽孢杆菌bacillus amyloliquefaciens (fukumoto) priest是一种嗜温、好氧、产芽孢的杆状---，革兰氏阳性，其生理特征多样，在自然界中广泛存在，对人畜---无害，不污染环境。在其生长过程中可以产生多种次生代谢产物和酶类，具有抑制病原---、---和---活性的能力。
解淀粉芽孢杆菌生物制剂是以解淀粉芽孢杆菌为有效菌，解淀粉芽孢杆菌，经发酵和超滤浓缩膜分离加工技术制成的微生物菌剂。具有适应性强、活性高、内生传导的特点，通过营养和空间位点的竞争、拮抗作用、溶菌作用，能抑制多种病原微生物生长，并具有促进作物生长、---农产品品质、提高、---农业生态环境等作用。
|
登录后台
