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一口好铁锅怎么使用：
1、每次炒菜时先将锅用中火预热一分钟
2、锅热后，再倒入适量的油，根据不同菜肴选择不同的烹饪方式
3、烹饪过程中，火不要超过锅底，防止锅受热不均，导致糊锅
4、在电磁炉货电陶炉上使用时，应先开小伙预热，根据需要再转中火大火
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使用铁锅时要注意：
1、铁锅不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。
2、尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，真不锈炒锅品牌，可用醋进行清洗。
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普通铁锅容易生锈，人体吸收过多锈迹后，会对肝丨脏产生危害。在使用铁锅时要注意：每炒完一道菜后，刷一次锅。每次饭菜做完后，真不锈炒锅，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
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