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海鲜寿司做法：米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量。做法1、准备好所需要的食材。2、取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。4、把鲜虹洗净去头去虾线，穿到签子上这样能---并更容易的使虾在煮制时不弯曲。5、锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。6、戴上---手套或保鲜膜操作米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上。7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。8、团成球形。9、逐渐封口，做成想要的形状。10、取一片海苔，包裹在饭团外面。11、煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。第五道，反转寿司材料米饭300克、鸡蛋3个、黄瓜1根火腿1根、紫菜适量、辣酱适量。
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