海藻酸钠-青岛九龙海润工贸-海藻酸钠 生产厂家

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中文名称:海藻酸钠

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英文名称:sodiumalginate常用简写sa或naalg

英文别名:algin;alginatesodiumsalt;alginicacidmonosodiumsalt;alginicacidsodiumsalt;alginicsodium;fema2015;polymannuronicacidsodiumsalt;sodiumalginate;sodiumalginate300-400;sodiumalginate500-600;sodiumalginate80-120;algiline;algin(polysaccharide);alginatekmf;algiponl-1168;amnucol;antimigrantc45;cecalginetbv;cohasal-ih;daridqh




海藻酸钠,用途面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的海藻酸钠,可以明显地增加粘性,防变脆,印花海藻酸钠,有效地减少断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高,口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时,加入0.1%-1%的藻酸钠,海藻酸钠,可以-地防止老化和干燥,减少落屑,吃起来有筋力,口感好。

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