用开水烫：对有些农残的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，蔬菜配送，在下锅炒或烧前先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留。
阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，饭店蔬菜配送，残留化学平均消失率为5%。
蔬菜是日常生活中的必需品，需求量很大，并且重复消费频次高，如是蔬菜配送公司漫山遍野般的诞生了，但因为蔬菜的特殊性，给蔬菜配送企业也带来不少的困难，导致大部分蔬菜配送企业始终处于亏本状况。蔬菜配送小编在这儿总结了一些主要难题及处理办法。
一、蔬菜配送中的保鲜问题
蔬菜保鲜关于蔬菜配送来说的确是一个难题，餐厅蔬菜配送，就现在的蔬菜流通来看，首要是农人在地里收割蔬菜，一般是上午到中午采摘，下午由一级商场的收买商到基地收买，第二天才流通二级---的批发商场，再到零售商，中间要阅历36小时以上才能到消费者菜篮子中，这么长的时候肯定会导致蔬菜的不新鲜，许多蔬菜配送公司采纳的是冷藏再冷链配送来处理，这样就会导致蔬菜配送的成本高，无法盈余。但作为自留地生态农场来说，这是-吗，没有问题，自留地生态农场在会员下单后，由农人采收好后，新鲜蔬菜配送，直接流通到配送中心，然后直接配送到会员家中，这样就大大缩短了撒播时刻，-了蔬菜的新鲜。
食材配送争议的解决争议的解决
1.凡与本合同有关而引起的一切争议，双方应首先通过友好协商解决，如经协商后仍不能达成协议时，任何一方可以向提出。
2.本合同发生的管辖地为东莞市有管辖权的。
3.在进行审理期间，除提交审理的事项外，合同其他部分仍继续履行。
4.本合同按照------的法律进行解释
蔬菜配送总体方案“快速、机动灵活，诚实守信，服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对本项目，我公司成立了“采购项目实施---小组”，协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题4小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程
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