金华土香食品有限公司,厂家---日式料理原材料,公司经营产品:脆花、香酥丝、牛蒡丝、天妇罗。本公司同时生产各种薯类食品:红薯片、红薯干、香芋片、手工红薯片、土豆片等等,品种齐全、价格合理。欢迎前来订购
红薯片制作方法
1.挑选新鲜番薯,除霉烂变质的。
2.去皮、切片:用削皮机或人工削去皮层,再将其切成2厘米厚的薯片。
3.清洗:将薯片置于清水中浸泡10分钟,哪里批发香酥丝,洗去碎屑和淀粉。
4.晒干:洗净的薯片摊铺在帘上晒干。
5.炒制:选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃,然后半薯片投入砂书,反复搅拌,抄15分钟后起锅,置至竹筛上筛去砂粒,让半熟薯片回饧一下,后再置于97℃的热砂中,复炒至起泡发胀,起锅过筛即可。
若用油炸,将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内,将其炸黄起泡即捞出沥油,冷却后便可包装出售。
产品特点 无论用砂炒或油炸,其味香、质酥脆,独具风味。
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红薯片制作方法
工序1:使用红薯脱皮机对新鲜红薯进行清洗并脱皮,去掉表面的泥沙及坏斑即可脱皮完成,脱皮红薯不宜放置太久,以防氧化,应迅速进入下一工序;
工序2:使用红薯切片机对脱皮后的红薯进行切片,切片厚度1mm-3mm,根据红薯品种及季节有所不同,红薯切片不宜放置太久,以防氧化,应迅速进入下一工序;
工序3:将红薯切片放入漂洗池中进行漂洗,约十五分钟,根据情况可加入1%的食i盐。进入下一工序;
工序4:将漂洗后的红薯切片放入漂烫机中,机内有60%容量,90度左右的开水,香酥丝供货商,煮至8成熟,约五分钟左右。进入下一工序;
工序5:将煮熟的红薯切片晾干水分后,放入油炸机中进行油炸,待薯片浮起,表面金黄色时即可捞起,进入下一工序;
工序6:油炸后的红薯片由于含油量高,可放入离心脱油机中进行脱油,口感---。
至此,红薯片即可制作完成,根据情况进行包装储存即可;
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红薯含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种---的减i肥食品。不要认为红薯甜甜的,就认定它含糖量高哦!让我们来看看红薯的营养表吧。每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的---。除此之外,红薯还含有均衡的营养成分。如---a、b、c,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道---能起到---的---作用,常州香酥丝,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。---是含有丰富的赖氨酸,香酥丝哪里有售,而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故而,营养学家称红薯为营养平衡的保建食品,也是蕞理想又花费不大的减i肥食品.西式快餐加盟
同时,散装红薯干吃起来口感比独立包装的红薯干甜,这是因为工厂加工的红薯干往往是在红薯---成熟时就制作的,淀粉还没有完全转化为糖。而散装红薯干晾晒时间长,口感就更甜。
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