标准化、化、规范化管理
社会餐饮管理一般都有多年的餐饮服务管理经验，并通过相关的国际体系体系和6s{整理(seiri)、整顿(seiton)、清扫(seiso)、清洁(seiketsu)、素养(---suke)、安全(security)}为准则进行标准化、化、规范化之管理，并严格遵守pdca配餐运作管理循环｛p-plan(计划)—d—do做—c—check检查—a—action(矫正)｝，采取及时性、适时性、准确性、应变性的操作方式提供多元化的后勤服务。
做好营养健康监测各地教育、卫生健康部门要进一步加强学生营养健康状况监测评估工作，推动监测评估工作有序开展。教育-指导学校紧密结合学生体检、学生体质健康监测等工作，做好相关监测指标的调查收集，提高监测数据，按时进行数据汇总并及时上报教育、卫生健康部门。教育、卫生健康部门要及时开展数据的综合分析，定期向本级营养---计划---小组及上级主管部门报送监测评估工作报告，为科学评价营养---计划实施对学生营养健康状况---的效果提供依据，切实增强学生营养---工作的针对性、有效性。
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，想承包饭堂，富含蛋白质、脂类、脂溶性---、b族---和矿物质等，是平衡膳食的重要组成部分。这类食物蛋白质的含量普遍较高，其---酸组成更适合人体需要，利用率高，但脂肪含量较多，能量高，有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可增加肥胖和心管---等的发病风险，应当适量摄入。
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