该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉---；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，哪里有卖架子牛的，大腿肌肉发达；发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。
架子牛架子牛
5、看采食，观察肉牛犊的采食状况，采食快，吃的多为宜，反刍快，如何挑选架子牛，吸收快，架子牛和育肥牛，长得快。
6、看口舌，健康的肉牛犊口腔黏膜为淡红色，无恶臭。病牛犊口腔黏膜淡白、流涎或潮红干涩有恶臭味。健康的牛舌头呈粉红色且有光泽，转动灵活，舌苔正常。病牛舌头转动不灵活，软弱无力，舌苔薄而色淡或厚而粗糙无光。
7、看牛耳，健康的肉牛犊双耳经常竖立且灵活。病牛犊头低耳垂，耳不摇动。
例如殷伐鬼方，周逐猃狁，秦汉驱除匈奴，唐与-之战，明朝的剿倭，以至近代的，都可以看见这一头牛反---的风格，及其能力与道德。
现在一般人，眼看---，滁州架子牛，都讲强权，不讲道义，都讲夺取，不讲施与，因此，也希望我们迎合潮流，不必再讲固有文化，否则难以生存。这种想法，实在不了解牛的性能，也不了解牛的生存发展之道。
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