针对这些问题，杀菌设备制造商之一——诸城众工机械有限公司引进德国zui新技术，自主研发了具国际ling先水平的淋水式杀菌锅，-克服了传统杀菌锅在软袋包装食品的二次杀菌过程中产生的各种缺陷。 诸城众工机械有限公司淋水式杀菌锅针对国内传统杀菌锅的主要优势体现在： l、由于软袋包装的材料一般对冷热较为敏感，并容易破损，采用“锅内jing确反压控制”技术，在实际生产中，可达到锅内压力误差小于0.01mpa、温度误差小于0.3℃，使锅内产品能完全均匀受压、受热。在客户的实际应用中软袋产品破袋率几乎为零。有国外认为，这些误差率已经到达德国zui-杀菌锅水平，属于ling先水平； 2、拥有自主的换热器，采用乐惠激光焊接蜂窝鼓胀板换热器，传热，不易结垢，在升温和冷却过程中温度均一，防止市场上现有的蒸汽杀菌锅普遍的“过烧”现象；
有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是-的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中，在250℉时的压力大约是15psig磅/平方英寸，任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。
--杀菌锅的作业必须适当，以-容器经杀菌后达到商业无菌。
设备特点:
1.脉冲喷淋杀菌、锅内温度均匀
设定了脉冲喷淋装置，热水呈波浪形喷淋，并在每个盘子四角各设450喷嘴和每层隔盘之间设多个喷头，进行扇形喷淋杀菌，-了锅内温度均匀。
2.采取多段升温，杀菌-
由于锅内循环水较少，板栗杀菌锅使用，并采用了率换热器，所以几分钟内就达到杀菌所需温度，根据不同产品设定多段升温杀菌、多段降温，-了食品的口味、色泽、营养成份不被破坏。
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