半自动型电汽两用双层喷淋式杀菌釜此设备为电加热供汽有锅炉后也可接锅炉供汽两用，---适合小型加工厂，实验机，和要求高的食品厂家，把热水罐用电加热管事先加热到所需压力3kg，然后往下罐放入适量100°以上的水，通过循环水泵把锅内热水进行循环加温，使锅内产品在热水喷淋和蒸汽的条件下进行高温灭菌，使产品能保持原有的色泽、口味和营养成分，且杀菌时间能提高一半的效率，同时节约能源。
对于罐头杀菌锅这种设备，相信很多人都是听说过的，咸鸭蛋灭菌设备型号，在现在这个社会我们是经常会用到这个设备的。罐头杀菌锅的出现让我们的工作效率提升了很多，而且也让我们的食品安全了。下面我们就一起来了解这种设备有哪些特点。
di一、这种设备是可以进行水流方向的转换的，而且它转换的温度是非常均匀的，更重要的是没有死角，这样每个点都是可以均匀分布的，这样能够达到很理想的杀菌效果。当然由于升温的速度非常快，我们能够在非常短的时间内杀菌。
第二、这种设备使用的是双罐的热循环形式，这样是可以提前把热水罐进行升温的，这样会---的让杀菌时间缩短。
第三、更重要的是使用这种设备我们可以让我们产品的色泽和口味不变，而且营养成分也不会改变。
食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是---的！它有如下两个特点：
1、---：高温杀菌工作从开始到结束必须---完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，---培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
基于以上特点，这就要求厂家：
1、di一要做好整个食品加工链的卫生的均一性，---每袋食品在装袋前的---初始量相等，这才能---既定的杀菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能稳定、控温jing确的杀菌设备，---、误差的执行既定的杀菌公式，---杀菌效果的标准性
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