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近两年来，这样一道美食，在我们的生活中很流行，咸蛋黄厂家，那就是咸蛋黄味的美食，就连我们夏天常吃的雪糕也做成了咸蛋黄味，我们平时所吃的咸蛋黄味美食也很多，比如蛋黄酥、咸蛋、黄饭团、咸蛋黄锅巴等，吃起来味道---好，烘焙馅料咸蛋黄厂家品牌，在我们的生活中，很多人都很喜欢这道菜，比如蛋黄酥、咸蛋、咸蛋黄锅巴等。可是在吃这些咸蛋黄菜的时候，不知您是否还有这样的疑问，在市场上咸蛋黄菜如此普遍，可是蛋清都去哪儿了？认识之后，知识提高了。
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尽管说这两种方法都能得到咸蛋黄，但第二种比较好，因为分离出的蛋清不需要腌渍，而且这样的蛋清可以用来做一些其他食物，比如蛋清粉。但是这种方法也有一定的缺点，即直接腌制咸蛋的话难度会比较大，而腌制出的咸蛋，粽子咸蛋黄，无论是口感还是外观，都不是整块咸蛋的---。
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采购技巧：表面金黄圆润：咸蛋黄，表面金黄圆润，用手轻捏稍有弹性。
适中咸味：咸蛋黄的咸味也是适中的。
纹理分层：咸蛋黄用筷子一挑就能看到有奶油冒出来，纹理分层，颜色由浅到深，而且蛋心越红哦！
一般来说，选购咸蛋是不能用筷子挑穿的，所以只能根据咸蛋的外观判断，看其是否优良。此外，还有一种方便的方法，就是选择可---的品牌，价格相对较高的咸蛋去买，一般都是较好的。
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咸鸡蛋是一种风味，食用方便的重制蛋。咸蛋类主要包括腌过的咸蛋和咸鸭蛋，还包括少量鸽蛋、咸鹅和咸鹌鹑蛋等。
咸鸡蛋的生产非常普遍，在全国各地都有生产，其中以江苏高邮的咸鸡蛋为有名，它个头大，又是鲜、细、嫩、松、沙、油六大特色。双黄咸蛋，颜色列美，风味。所以高邮的咸蛋除了供应国内主要城市之外，回味源咸蛋黄厂家价格，还远销港澳地区及东南亚各国，中外。
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辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
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辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
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