连续盒式气调真空包装机
大多数果蔬用5%o2、5%co2、90%n2混合比例包装,在6℃―8℃低温下有较长的保鲜期。气调包装用于荔枝保藏保鲜,用10%co2+90%n2及20%co2+80%n2处理荔枝果实24hr,既能达到保鲜目的,还能提高果实的好果率,保持果皮红色,梅菜扣肉气调真空包装机型号,并不影响营养成分,梅菜扣肉气调真空包装机,以高co2和低氧条件结合臭氧处理4.3mg/m3浓度并采用可食性薄涂膜,可延长草莓货架期8―10天。
美国科学家对芒果采用气调包装试验,将芒果剥皮、切块,分别采用氧气包装,混合气n286%、co210%、o24%包装及真空包装,结果经混合气包装的芒果货架期长,梅菜扣肉气调真空包装机制造商,在贮存期间,芒果的色泽、质地等外观效果好,微生物造成的损害小。
▲禽生鲜肉类气调包装
家禽肉气调包装主要是防腐保鲜,保鲜用气体由co2和n2组成,禽肉用50%—70%co2/50%—30%o2包装在0℃—4℃的货架期达14天。
在肉类气调保鲜包装中,使用高浓度o2可使鲜肉保持鲜红色更鲜艳,在缺氧环境下则肉质呈淡紫色,如用co2、n2等保鲜气体,肉色泽呈淡紫色,梅菜扣肉气调真空包装机厂家,保鲜期可达30天左右。生鲜肉类包装材料也要求使用对气体有高阻隔性的复合塑料包装材料。
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连续盒式气调真空包装机
熟食制品的气调保鲜包装
微波菜肴、豆制品及畜禽熟肉制品充入co2和n2能有效抑止大肠菌群繁殖。
在常温20℃—25℃下保鲜5—12天,经85℃—90℃调理杀菌后常温下保鲜30天左右,在0℃—4℃冷藏温度下保鲜60—90天。
气调包装国外又称map或cap、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有n2、o2、co2、混合气体o2+n2或co2+n2+o2即map。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。
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