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真的-不仅「白里透红」，而且还会发光。

新鲜的猪肉一定是红色均匀，脂肪洁白且带有光泽的。若肉色发暗，脂肪缺乏光泽，而且伴随一股不舒服的酸味，那这块肉就不新鲜了。

同时还建议大家可以尽量多选择独立包装或真空包装的肉，这样就能避免敞开食物受到微生物污染、接触等因素带来的风险。

判断水产新鲜度的技巧：看鱼鳞、鱼眼。

水产一旦不够新鲜，就会散发出臭味，这还是比较容易判断的。

但在超市的水产区，海鲜们的味道都混在一起，还真有点难以分辨具体是哪条鱼「有内味了」。

这个时候学会看鱼的鳞片、眼球就很有用了。

新鲜的鱼鳞片完整，眼球饱满凸出。反之，如果鳞片不完整、易脱落，眼球平坦或凹陷、眼珠浑浊，就说明已经不新鲜了。

挑蛋也有大学问。

想要买到新鲜的蛋，购买便携购物车，要学会看蛋壳和透光下蛋黄的状态。

如果蛋足够新鲜，蛋壳就是清洁完整，无光泽的，且表面还有一层霜状物。打开手机的手电筒照一照，整个蛋还会呈现出橘黄色或桔红色，且看不到蛋黄或只能看到蛋黄的阴影。

每一种水果都要区别对待。

不同种类水果的长相不同，所以判断新鲜的方法也千差万别。

像葡萄，新鲜时会有一层白霜，果梗很硬很饱满;而像苹果、梨、橙子、猕猴桃，新鲜时质地硬脆，不新鲜时明显失水变蔫儿。