蒸馏酒起源于唐代
白居易(772-846年)的荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光中提到了烧酒。陶雍有自到成都烧酒熟，酱香型白酒，不思身更入长安的诗句。有些人认为这里所提到的烧酒即是蒸馏酒。
但从唐代的《投荒杂录》记载了烧酒方法:南方饮既烧，即实酒满瓮，酱香白酒价格，泥其上，以火烧方熟，不然不中饮。显然不是蒸馏酒的操作，酱香型白酒多少钱，所以也很难判断唐代的烧酒是否就是蒸馏酒。
可以选择封闭性比较好的容器贮存，千万不要经常开启瓶口。这样就可以避免白酒接触的空气以免被氧化。选择小型的容器储存，这样酒的温度可以-保持固定温度，一般来说20多度是为适宜的，如果温度过高，白酒就会挥发很快，如果温度过低，又会影响到白酒的贮存效果。
其实散装白酒并不是贮存的时间越长越好，不同的香型需要不同的贮存时间，因此需要确定白酒的香型，才能够-的贮存散装白酒！
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