绿茶中国产量非常多的一类茶叶，是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到二三百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。绿茶具有香高、味醇、形美等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程，盐城绿茶，也有些绿茶是不经过揉捻的，外形呈扁片状，绿茶叶，如西湖龙井等。由于加工时杀青和干燥的方法不同，中国绿茶花色品种之多居前位，每年出口数万吨，占茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。
中投法。主要冲泡较细嫩且高香，茶形紧结，太平猴魁绿茶，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶比方说西湖龙井、吉安白茶、日照扁茶等。操作很方便即“先水后茶，再添水”——壶内注水至3分满，然后拨入茶叶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，白沙绿茶，高冲注水至7分满，此时茶叶随水翻腾起舞，茶香开始弥漫。后静待1~2分钟，出汤，即可饮用。
绿茶的家庭保存方法
塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成.
热水瓶贮茶法.可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
冰箱保存法.绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
|
登录后台
