冷柜的构造和冰箱构造一样。 冷柜由箱体、制冷系统、温度控制装置三部分组成。
1.箱体的组成:
外壳 内衬 绝热层 台面 箱体的基本作用是绝热，绝热性能的优劣直接关系到箱体的保温性能。 箱体的隔热功能主要是从以下几个方面来实现的: ⑴外壳与内衬之间填充绝热材料。 ⑵箱门装有磁性密封条防止冷气外漏和热空气侵入。 ⑶箱顶的顶板下面垫有高密度聚本乙烯泡沫板，起隔热作用。
2.制冷系统:
电冰箱制冷系统中，主要组成有压缩机、冷凝器、蒸发器和毛细管四部分，自成一个封闭的循环系统。其中蒸发器安装在电冰箱内部的上方，其他部件安装在电冰箱的背面。系统里充灌了一种叫氟里昂12(cf2cl2，国际符号r12)的物质作为制冷剂。氟里昂12在蒸发器里由低压液体汽化为气体，吸收冰箱内的热量，使箱内温度降低。变成气态的氟里昂12被压缩机吸入，靠压缩机把它压缩成高温高压的气体，再排入冷凝器。在冷凝器中气态的氟里昂12不断向周围空间放热，逐步液化成液体。这些高压液体必须流经毛细管，节流降呀才能缓慢流入蒸发器，维持在蒸发器里继续不断地汽化，吸热降温。就这样，冰箱利用电能做功，借助制冷剂的物态变化，玻璃罩小菜展示柜品牌，把箱内蒸发器周围的热量搬送到箱后冷凝器里去放出，如此周而复始不断地循环，以达到制冷目的。
3.温度控制装置:
冰箱的温度控制装置叫温度控制器。它的主要作用是当箱内温度过高时接通压缩机，使制冷系统工作，从而使箱温降下来;当箱温降至要求的温度时，使压缩机断电。
目前市场上的熟食柜可以分为风冷无霜熟食柜和直冷结霜熟食柜，两种不同制冷方式，其作用是通过降低温度，玻璃罩小菜展示柜定制，让食品内部---减慢活动速度，起到延长保质期作用的。广泛用于熟食冷藏，鲜肉保鲜。
保鲜柜功率不一样，冷藏效果就不一样，一台保鲜柜，你可以叫他蛋糕保鲜柜，也可以叫他熟食保鲜柜，或者冷藏保鲜柜，或水果保鲜柜。
这都不要紧，都是这么叫的，保鲜柜一般2-18度，也有0-18度，零下那就冻上了，成冰坨了。
熟食夏天用保鲜，冬天用的不是保鲜柜，是保温柜
风幕展示柜使用寿命
从结构上看，劣质超市保鲜柜柜体无整体钢架。一台六门柜是由一台二门柜加上一台四门柜拼合而成。门框是在柜体发泡后再拼装上去的，玻璃罩小菜展示柜，这样的保鲜柜难以承受多次搬动。门框更是用不了几年就会脱落，并且难以修复。从材质上看，劣质保鲜柜，超市保鲜柜柜体的选材是什么材料便宜就用什么，不锈钢改换不锈铁或者铝板，铜管改成铝管或者复合钢管，abs工程塑料改成普通塑料。保鲜柜的材质经这样厚变薄、铜变铁，其性能和使用年限缩短也就合情合理了。---需要-的是，劣质保鲜柜，玻璃罩小菜展示柜厂家，超市保鲜柜的内藏式蒸发管明明是用复合管(即钢管)表面镀了一层铜，他们却敢说用的也是铜管。柜采用的压缩机是家用型属低启动力矩类，不适用于商用保鲜柜的频繁开门、频繁启动的要求，压缩机需要反复启动多次才能运转起来。由于家用型压缩机功率较小，保鲜柜会在气温高的季节整天运转---机，压缩机损耗---。厂家这种以家用型代替商用压缩机的做法，---的损害了顾客利益。
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