如何正确辨别白酒香型
经常喝白酒的朋友都知道白酒分为多种香型，因为酿造的方法不同，制曲和蒸馏环节也各不相同。今天就给大家介绍下如何区别白酒香型：
1、酱香型白酒酱香型白酒也称茅香型白酒，以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香---”是出名。
2、浓香型白酒
浓香型白酒以高粱为主要原料，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清冽甘爽、回味悠长。
3、米香型白酒
采用大米作为原料，小曲发酵，具有晶莹剔透、香而不艳、头甘尾净的特点。
4、清香型白酒
清香型白酒也称汾香型白酒，以高粱为原料酿酒，采用大麦和豌豆制曲，生产工艺可简单概括为“清蒸二次清”。典型的清香型白酒无色、清亮透明，是喜欢伏特加的外国友人比较---的香型。
5、兼香型白酒
兼香型白酒在香气和口感上---了浓香和酱香型白酒的风味，有2种风格，或浓中带酱，或者中带浓。
6、芝麻香型
以高粱为主要原料，利用麦曲进行糖化发酵，老五甄工艺酿造。其酒体无色，香气淡雅，什么白酒好，入口后有类似芝麻的香气，伴有轻微的酱香。
7、老白干香型
以高粱为原料，采用纯小麦中温曲进行发酵和老五甄工艺法酿造，其典型的感官评语有“酒体协调、微带粮香、醇厚挺拔”。
下面为您分享酿酒知识—中国的白酒是如何分类划分的？
按酒的香型可划分为五种
1．清香型酒、这种香型的酒以乙i酸---和乳酸---两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽 口，具有传统的老白干风格。山西--是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特i制-酒也是清香型白酒。
2．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的种酱香味。这种酒的特征是：酱香---，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而 不艳，低而不淡。
3．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽 冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸---混和组成的蜜香。
4．浓香型酒、例如泸州特曲，五i粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，株洲白酒，尾净余长。它以------为主体香 。 很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。
5．其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，酱香型白酒哪个好，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边 、 白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格
浓酱兼香型白酒好喝吗?
九街十八巷浓酱兼香型白酒，---浓酱两种香型的特点，将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等多种风味融为- -体，既---了酱香粗糙的后味，酱香白酒多少钱，又克服了浓香味重的劣势，增加了更舒适的粮香和曲香，满足了更多人群对白酒的需求，顺应整体消费.白酒
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