1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，白酒酒厂，口味细腻、优雅，空杯留香---。以---酒、郎酒、武陵酒为代表。
2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味---，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、5粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味---净，清香纯正，后味很甜。以---、---酒和宝丰酒为代表。
4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚---，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。
6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。
7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。
8、芝麻香型白酒：芝麻香---，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。
9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。
10、兼香型白酒：目前国内有两种类型
(1)酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻---，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。
(2)浓中带酱型，保定白酒，主要表现在浓香带酱香，酱香型白酒，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
按酒的香型分白酒
酱香型白酒：也称为酱香型白酒，以茅l台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺复杂。所用的大曲多为温酒曲。
浓香型白酒：以泸州老窖特曲、五粮l液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。白酒
清香型白酒：也称为清香型白酒，以---为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，酱香白酒生产厂家，发酵采用地缸。
米香型白酒：以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。
其它香型白酒：这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。白酒
买酒时候可以发现，市场上各类白酒种类很多，瓶体、包装也是千姿百态。仔细点可以发现大部分都是装在透明的玻璃瓶里，而酱香型白酒大都使用不透明的玻璃瓶装，那么为什么别的白酒大多用透明玻璃瓶装，而酱香型白酒用乳白色的瓶子？其实原因很简单。
一、免误会。酱香酒是在低于10摄氏度时，会出现白色絮状沉淀物或者失光的，这是酱香酒的允许的。如果透明的话，消费者往往是以有无沉淀物来判断酒质的，免消费者看到误会，用不透明的瓶子也是非常明智的选择。
二、避光。不透明的酒瓶乳白瓶、坛子、瓷瓶等可以避光，有利于酱香酒的存放陈酿，---酒体。大家都知道酱香酒中有很多物质，若有光，很可能引起酒---坏，尤其是紫外线。避光，能有效避免强光、紫外线使酒体温度升高，引起酒中所有的酸类、酯类等营养物质发生变化，影响酱酒的口感。酱香酒的存放条件就是恒温恒湿的避光、阴凉通风。就在1960年初，轻工业部主持的科研“两期试点”，曾专门进行对比试验，结果证明：避光有利于陈化老熟。
三、保持美观。好的酱香型白酒颜色微黄透明，无悬浮物，无沉淀，用不透明容器更能满足消费者美的追求体现品味。而且用乳白色玻璃瓶保存能够---的保持其喝时好喝、好吞，喝后不、不口干的特点!
四、坛子、瓷瓶更体现传统工艺。众所周知，在古代时都是用不透明的坛子陶瓷等容器装酒的，现在就算技术进步了，人们更喜欢使用精致的不透明容器乳白瓶、瓷瓶等容器装传统工艺的酱香酒，给人一种传统的感觉。
其实这些不同品牌的酒包装不同，是很正常的，但是各有各的路数，使用乳白色玻璃瓶，不想因为包装而影响酒的，因此好的酱香型白酒，采用的是乳白色的玻璃瓶包装。这也符合它“历久弥香，越陈越香”的特质，更适合大众投资收藏。
|
登录后台
