气调包装机就是---食品的保质期，乐山盒式包装机，对熟食而言，就是要保持熟食品处于出品当天的新鲜程度。传统包装和储存只能解决食品保质的问题，而不能保持食品的新鲜。目前上各类包装的不同风味、口感和特色的熟食品越来越多，既有传统的也有现代的，但为了延长食品的货架期，气调盒式包装机，除了腌制、风干等形式的熟食外，大多采用了蒸煮灭菌和真空包装，有的甚至添加防腐添加剂等。
气调包装机在很大程度上解决了食品保质期问题，可以使熟食保鲜期从1天延长到7天以上，气调包装后，保鲜气体在食物表面形成保护膜，从而达到---保鲜，保持食品营养成份及原有口感、口味、形状
营养学家认为生猪宰杀后体内还有一种atp的活性物质，如立即食用，其营养价值反而不如先冷却后食用；如宰杀后在0-4℃冷却24h，使atp失去活性，实现排酸过程，猪肉质地变的柔软有香味，盒式气调锁鲜包装机，口感好，而且有利于人体吸收，这种肉称之为“冷却肉”。冷鲜肉的包装有真空包装、充氮包装和复合气调保鲜包装等几种形式。因为真空包装和充氮包装在包装后冷鲜肉的颜色发暗，失去鲜肉原有的新鲜色泽，故一般采用复合保鲜气调包装机，复合气调保鲜包装后冷鲜肉的保鲜期为7-12天，并可保持新鲜肉的色泽和香味。
肉类色泽取决于肌肉表面肌红蛋白的三种状态，真空和充氮包装时因缺氧，肌红蛋白转变为还原肌红蛋白，盒式包装机销售，肉呈淡紫色；肉类长时间暴露在空气中，肌红蛋白转变为正铁肌红蛋白，肌肉呈深褐色；包装容器内保持一定氧气时，肌红蛋白转变为氧合肌红蛋白，肌肉呈现鲜肉的鲜红色泽。
保鲜膜包装机的具体性能是怎么样的呢？
1、切膜快；包装机截断器温度上至标准60-150摄氏度，切膜率100%。在保鲜膜前后托棍处设有调节包装膜拉出时的松紧合适度，保鲜膜通过张力出料轴平整顺滑拉出。再通过---板封接粘紧好，整个操作过程轻松顺利。
2、保持保鲜膜干净；保鲜膜内置包装机内，采用封闭式，减少与外界接触，并且易安装。
3、清洁方便；保鲜膜包装机用加厚型不锈钢冲压而成不易变形，整机外表光滑明亮，没有多余的凹凸，层次分明。
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