产品说明：
用途：1 适用于食品加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡、制药工业和调味品生产。 2 在食品工业上主要作为酸度调和剂，同时也可用作酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用途。 3 用作加工助剂，食用片碱，在食品加工上主要作为酸度调和剂，具有广泛的用途。
包装：采用复合塑料编织袋内衬聚乙烯防水袋包装，净重：25kg 运输及存储：存放于干燥的仓库内，避免包装损坏、污染、受潮及与酸接触； 安 全 性：具有强腐蚀性，操作人员必须配带防护眼镜和胶手套等劳动保护用品。
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食用片碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式na2co3)和小苏打(碳---钠)(化学式nahco3)，小苏打是由纯碱食用片碱的溶液或结晶吸收---之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用片碱在有些地方也被称作小苏打粉末状。
制作方法：
1. 食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可；
2. 食碱能去掉发面团的酸味，并可使馒头膨松洁白，但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，食用片碱哪里买，味道也会变得苦涩。
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食碱虽不是调味品，但在菜肴饭点中合理使用它，可为食品带来的色、香、 味、形，增进人们的食欲。 具体说来，食碱的作用有以下几个方面：
具有脱脂作用。油脂能被食碱分解，乳化成细小的微粒而溶于水中。因此， 有些油发的干货原料， 必须去掉多余的油脂时，可在适当浓度的碱水里反复搅洗 几次，即可达到去l脂目的。但切忌把食品放在碱液里浸漂，不然原料极易腐烂。
能保持绿色蔬菜或菜汁的---。由于蔬菜和其他绿色植物茎叶中都含有一 定量的有机酸或---物，加热时叶绿素会被这些物质破坏掉。加入食碱后，中和 了有机酸和---物，绿色就可得以保持。但应注意用碱量不宜过大，食用片碱价格，否则，就会 使蔬菜颜色既不新鲜，而且也会使菜肴的营养和滋味受到破坏。
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